Ensalada con arame

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Una manera sencilla de incluir algas en tus ensaladas es aliñarlas antes de mezclarlas con el resto de ingredientes. En esta receta he hervido las judias verdes 3 minutos exactos en agua hirviendo con sal y luego las he refrescado rapidamente. Puedes acompañarlas con maíz, rabanitos, zanahoria rallada, lo que más te guste. Las algas las mezclas después de aliñarlas. Yo en este caso he usado arame remojada 15 minutos en agua fría:

Aliño:

  • 1 cucharada de tahin
  • 1 cucharada de miso blanco
  • 2 cucharadas de jugo concentrado de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de pasta de umeboshi
  • un poco de agua caliente para mezclar (hasta que tenga una consistencia cremosa)

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